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Sandwich Végétarien Complet : Houmous, Légumes Grillés et Graines

Un sandwich végétarien délicieux et nutritif, parfait pour un déjeuner rapide et sain. Les légumes grillés ajoutent une saveur fumée et savoureuse, tandis que le houmous crémeux et les graines croquantes apportent texture et nutriments.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
1
Ingredients
  • 2 Pain complet (tranches)
  • 3 c. à soupe Houmous
  • 1/4 Aubergine
  • 1/4 Courgette
  • 1/4 Poivron rouge
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Mélange de graines (sésame, lin, tournesol)
  • Au goût Sel et poivre
  • Au goût Épices (paprika fumé, cumin)

Préparation des légumes

1. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).

2. Laver et couper l'aubergine, la courgette et le poivron rouge en fines tranches.

3. Mélanger les légumes avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika fumé et le cumin.

4. Étaler les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

5. Enfourner pendant 20 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

Assemblage du sandwich

1. Tartiner généreusement les deux tranches de pain complet avec du houmous.

2. Répartir les légumes grillés sur l'une des tranches de pain.

3. Saupoudrer de mélange de graines (sésame, lin, tournesol).

4. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain.

5. Couper le sandwich en deux et servir tiède ou froid.

Variantes

• Ajouter quelques feuilles de roquette ou de jeunes pousses pour une touche de fraîcheur.

• Remplacer le houmous par une tapenade d'olives pour une saveur méditerranéenne.

• Pour une version plus consistante, ajouter des tranches de fromage de chèvre grillé ou de halloumi.

Valeurs Nutritionnelles Estimées par 100g

Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et de la méthode de cuisson.

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce sandwich est une excellente source de fibres, de protéines végétales et de vitamines grâce aux légumes et aux graines. Les légumes grillés conservent la plupart de leurs nutriments tout en développant une saveur intense. L'ajout de graines apporte des acides gras essentiels et des minéraux.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes de saison comme des champignons, des oignons rouges, des tomates ou des asperges. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la fermeté des légumes.
  • Comment conserver les légumes grillés ?

    Les légumes grillés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez les réchauffer légèrement avant de les utiliser pour le sandwich.