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Houmous Maison Crémeux et Craquelins de Blé Entier
Découvrez une recette simple et délicieuse de houmous maison, riche en fibres, accompagnée de craquelins croustillants de blé entier. Une collation idéale pour une pause saine et gourmande.
Ingredients
- 400 g Pois chiches cuits
- 3 c. à soupe Tahini (pâte de sésame)
- 2 c. à soupe Jus de citron frais
- 1 gousse Ail
- 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 2-4 c. à soupe Eau froide
- Pincée Sel
- Pincée Poivre
- 100 g Craquelins de blé entier
Préparation du houmous
1. Rincer les pois chiches: Égouttez et rincez soigneusement les pois chiches sous l'eau froide. 2. Mixer les ingrédients: Dans un robot culinaire, combinez les pois chiches, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le sel et le poivre. 3. Ajouter l'eau: Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez de l'eau froide, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à atteindre la texture désirée. 4. Goûter et ajuster: Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron pour plus d'acidité, ou plus d'ail pour une saveur plus prononcée. 5. Servir: Transférez le houmous dans un bol et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Saupoudrez de paprika ou de persil frais haché pour la décoration.
Service et accompagnement
Servez le houmous avec des craquelins de blé entier pour une collation riche en fibres et satisfaisante. Vous pouvez également l'accompagner de légumes frais coupés (carottes, concombres, poivrons) pour une option encore plus saine et croquante.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Valeur énergétique: environ 150 kcal
Fibres: environ 5g
Protéines: environ 7g
Lipides: environ 9g (principalement insaturés)
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est riche en fibres grâce aux pois chiches et aux craquelins de blé entier, favorisant la satiété et une bonne digestion. Elle est également une bonne source de protéines végétales et de graisses saines. Adaptez la quantité d'huile d'olive et de tahini selon vos préférences pour contrôler l'apport calorique. Les personnes suivant un régime spécifique doivent vérifier les ingrédients et ajuster les quantités en conséquence.
FAQ
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Puis-je utiliser des pois chiches secs au lieu de pois chiches en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs. Faites-les tremper pendant au moins 8 heures ou toute une nuit, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les utiliser dans la recette. -
Comment conserver le houmous ?
Conservez le houmous au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. -
Puis-je congeler le houmous ?
Oui, vous pouvez congeler le houmous. Transférez-le dans un récipient hermétique adapté à la congélation et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir.