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Bouchées dattes-figues-noix méditerranéennes

De délicieuses bouchées énergétiques, parfaites pour une collation saine et gourmande, riches en fibres et en bonnes graisses. Inspirées des saveurs méditerranéennes, elles sont idéales pour un regain d'énergie avant ou après l'exercice, ou simplement pour satisfaire une envie de sucré.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
Environ 20 bouchées
Ingredients
  • 200 g Dattes Medjool dénoyautées
  • 100 g Figues séchées moelleuses
  • 100 g Noix de votre choix (amandes, noix, noisettes)
  • 1 Zestes d'orange bio (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe Graines de sésame ou de pavot (pour enrober)

Préparation des ingrédients

1. Assurez-vous que les dattes sont dénoyautées. Si les figues séchées sont très dures, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes pour les ramollir. 2. Hachez grossièrement les noix. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour cela, mais veillez à ne pas les réduire en poudre. Vous voulez conserver de petits morceaux.

Assemblage des bouchées

1. Dans un robot culinaire, mélangez les dattes, les figues, les noix et les zestes d'orange (si vous en utilisez) jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène. Vous devrez peut-être arrêter le robot et racler les parois plusieurs fois pour bien mélanger. 2. Prélevez des portions de pâte avec une cuillère ou à la main, et formez des petites boules. La taille dépend de votre préférence.

Enrobage et finitions

1. Versez les graines de sésame ou de pavot dans une assiette. Roulez chaque boule dans les graines pour bien les enrober. 2. Placez les bouchées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez-les pendant au moins 30 minutes pour qu'elles durcissent légèrement. 3. Conservez les bouchées dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: Environ 350-400 kcal
  • Protéines: 6-8 g
  • Lipides: 15-20 g
  • Glucides: 50-60 g
  • Fibres: 8-10 g

Autres considérations nutritionnelles

Ces bouchées sont riches en sucres naturels provenant des dattes et des figues. Consommez-les avec modération, surtout si vous surveillez votre glycémie. Elles sont également une bonne source de fibres, de potassium et de magnésium. Choisissez des noix non salées pour réduire votre apport en sodium.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fruits secs ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits secs comme des abricots secs, des pruneaux ou des raisins secs. Adaptez les quantités en fonction de votre goût.
  • Comment conserver ces bouchées ?

    Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine.
  • Puis-je congeler ces bouchées ?

    Oui, vous pouvez les congeler. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les consommer.