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Gâteau Végan Chocolat Avocat Moelleux

Découvrez un gâteau végan au chocolat incroyablement moelleux et gourmand, grâce à l'avocat qui remplace le beurre. Une recette facile et saine pour se faire plaisir sans culpabiliser !

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30-35 minutes
Servings
8-10 parts
Ingredients
  • 200 g Farine de blé
  • 60 g Cacao en poudre non sucré
  • 150 g Sucre de canne complet
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1/4 c. à café Sel
  • 1 Avocat mûr
  • 240 ml Lait végétal (amande, soja, avoine)
  • 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 2 c. à soupe Huile végétale neutre (tournesol, colza)
  • 50 g Pépites de chocolat (facultatif)

Préparation du four et des ingrédients secs

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Huilez et farinez un moule à gâteau rond (environ 20 cm de diamètre). Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

Préparation de l'avocat et des ingrédients liquides

Écrasez l'avocat mûr à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Dans un autre saladier, mélangez le lait végétal avec le vinaigre de cidre (cela va le faire cailler légèrement, c'est normal). Ajoutez l'extrait de vanille et l'huile.

Mélange des ingrédients

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule, juste assez pour combiner le tout. Ne mélangez pas trop pour ne pas rendre le gâteau caoutchouteux. Incorporez les pépites de chocolat si vous le souhaitez.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de déguster.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: Environ 300 kcal
Glucides: Environ 40g
Protéines: Environ 5g
Lipides: Environ 15g (dont principalement des graisses insaturées grâce à l'avocat).

Autres considérations nutritionnelles

Ce gâteau est une source de fibres grâce à la farine complète et au cacao. L'avocat apporte des graisses saines et des vitamines. Pour une version moins sucrée, réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant naturel.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de farine ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine d'épeautre, de riz ou un mélange sans gluten. Adaptez la quantité si nécessaire.
  • L'avocat donne-t-il un goût au gâteau ?

    Non, l'avocat est imperceptible au goût. Il apporte surtout du moelleux et remplace le beurre.
  • Comment conserver le gâteau ?

    Le gâteau se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours dans une boîte hermétique, ou au réfrigérateur pendant une semaine.