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Pâtes Anti-Inflammatoires au Saumon, Citron et Aneth

Savourez un plat de pâtes délicieux et bénéfique pour votre santé. Cette recette associe les bienfaits anti-inflammatoires de l'huile d'olive, du saumon, du citron et de l'aneth pour un dîner léger et savoureux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 250 g Pâtes complètes (type penne ou fusilli)
  • 200 g Saumon frais (sans peau ni arêtes)
  • 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 Citron (jus et zeste)
  • 2 c. à soupe Aneth frais, haché
  • 2 gousses Ail, haché finement
  • à votre goût Poivre noir, fraîchement moulu
  • à votre goût Sel

Cuisson des pâtes

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson.

Préparation du saumon

Pendant que les pâtes cuisent, coupez le saumon en dés d'environ 2 cm.

Cuisson du saumon et préparation de la sauce

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé (attention à ne pas le brûler). Ajoutez les dés de saumon et faites-les cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement dorés. Retirez la poêle du feu.

Assemblage du plat

Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec le saumon. Versez le jus de citron et ajoutez le zeste. Incorporez l'aneth frais haché. Mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour l'alléger. Salez et poivrez à votre goût.

Service

Servez immédiatement, garni d'un peu d'aneth frais supplémentaire et d'un filet d'huile d'olive, si désiré.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes utilisées.
Calories : 180-220 kcal
Protéines : 12-15g
Glucides : 20-25g
Lipides : 7-10g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en acides gras oméga-3 grâce au saumon, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Les pâtes complètes apportent des fibres, favorisant la satiété et une bonne digestion. L'huile d'olive extra vierge est une source de graisses saines et d'antioxydants. Adaptez les quantités d'huile et de sel selon vos besoins.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, comme des spaghettis complets, des linguines ou des farfalles. Assurez-vous simplement d'adapter le temps de cuisson en conséquence.
  • Puis-je remplacer le saumon par un autre poisson ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons gras comme de la truite ou du maquereau. Vous pouvez également utiliser des crevettes.
  • Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

    Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons ou des champignons. Vous pouvez également ajouter des pois chiches pour une source de protéines.
  • Combien de temps puis-je conserver les restes ?

    Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.