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Oeufs Brouillés Paléo aux Épinards et Noix de Cajou

Un petit déjeuner paléo rapide, facile et riche en nutriments. Ces œufs brouillés sont agrémentés d'épinards frais et de noix de cajou croquantes pour un repas matinal satisfaisant et plein de saveur.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
1 portion
Ingredients
  • 3 Oeufs
  • 50 g Épinards frais
  • 20 g Noix de cajou non salées
  • 1 c. à soupe Huile de coco ou huile d'olive
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre

Préparation

1. Préparation des ingrédients: Lavez et essorez les épinards. Hachez grossièrement les noix de cajou.

2. Battre les œufs: Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.

3. Cuisson: Faites chauffer l'huile de coco ou l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les épinards et faites-les cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.

4. Ajouter les œufs: Versez les œufs battus dans la poêle avec les épinards. Laissez cuire pendant quelques secondes, puis commencez à remuer doucement avec une spatule pour former des œufs brouillés.

5. Ajouter les noix de cajou: Lorsque les œufs sont presque cuits mais encore légèrement moelleux, ajoutez les noix de cajou hachées. Mélangez délicatement.

6. Servir: Retirez la poêle du feu et servez immédiatement. Vous pouvez accompagner les œufs brouillés de quelques tranches d'avocat.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.

Calories: Environ 170 kcal
Glucides: Environ 4g
Protéines: Environ 12g
Lipides: Environ 12g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en protéines et en graisses saines, idéales pour un petit déjeuner paléo. Les épinards apportent des vitamines et des minéraux essentiels. Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter quelques dés de bacon paléo cuit.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix?

    Oui, vous pouvez utiliser des amandes, des noix de pécan ou des noix de macadamia à la place des noix de cajou.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes?

    Absolument! Les champignons, les tomates cerises ou les poivrons coupés en petits morceaux sont d'excellents ajouts.
  • Comment rendre les œufs brouillés plus crémeux?

    Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème de coco ou de lait de coco aux œufs avant de les battre.