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Chips de légumes au four (Carottes, Céleri, Brocoli)

Une alternative saine et croustillante aux chips traditionnelles, parfaite pour satisfaire vos envies de grignotage tout en augmentant votre apport en fibres. Ces chips de carottes, céleri et brocoli sont cuites au four avec un peu d'huile d'olive et d'épices pour un maximum de saveur.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20-25 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 2 Carottes
  • 2 branches Céleri
  • 1/2 tête Brocoli
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café Paprika
  • 1/2 cuillère à café Poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à café Sel
  • 1/4 cuillère à café Poivre

Préparation des légumes:

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Lavez et pelez les carottes. Coupez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.
3. Lavez les branches de céleri. Coupez-les en fines tranches en biais.
4. Lavez le brocoli. Détachez les fleurons et coupez-les en très petits morceaux.

Assaisonnement et cuisson:

1. Dans un grand bol, mélangez les rondelles de carottes, les tranches de céleri et les morceaux de brocoli.
2. Ajoutez l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que les légumes soient uniformément enrobés.
3. Étalez les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Assurez-vous qu'ils ne se chevauchent pas pour une cuisson uniforme.

Cuisson et refroidissement:

1. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les chips soient croustillantes et légèrement dorées. Retournez-les à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
2. Surveillez attentivement la cuisson, car les légumes peuvent brûler rapidement.
3. Une fois cuites, sortez les chips du four et laissez-les refroidir complètement sur la plaque de cuisson. Elles deviendront plus croustillantes en refroidissant.

Service:

1. Servez les chips de légumes immédiatement après le refroidissement. Elles sont meilleures fraîches et croustillantes.
2. Vous pouvez les accompagner d'une sauce yaourt légère ou d'un houmous pour encore plus de saveur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g:

Les valeurs sont approximatives et peuvent varier.
Calories: 50 kcal
Fibres: 3g
Protéines: 2g
Glucides: 7g
Lipides: 2g

Considérations nutritionnelles:

Ces chips sont une excellente source de fibres grâce aux légumes. Elles sont également faibles en calories et en graisses saturées. Assurez-vous de ne pas trop les cuire pour préserver leurs nutriments.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes comme des courgettes, des betteraves ou des patates douces. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la densité des légumes.
  • Comment conserver les chips de légumes?

    Conservez les chips de légumes dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Elles risquent de ramollir avec le temps.
  • Puis-je utiliser d'autres épices?

    Absolument! Essayez d'ajouter du cumin, du curry en poudre, du piment d'Espelette ou des herbes de Provence pour varier les saveurs.