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Saumon Poêlé aux Épices Douces et Légumes Vapeur (Faible en Sodium)

Découvrez une recette simple et rapide de saumon poêlé, rehaussé d'un mélange d'épices douces qui apportent une saveur subtile et chaleureuse, sans ajout de sel. Accompagné de légumes vapeur, ce plat est un concentré de bienfaits pour la santé.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 4 Filets de saumon (sans peau)
  • 1 c. à café Curcuma en poudre
  • 1/2 c. à café Gingembre en poudre
  • 1/2 c. à café Paprika doux
  • 1/4 c. à café Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 500 g Légumes de saison (brocolis, carottes, haricots verts)

Préparation du saumon

1. Mélangez dans un petit bol le curcuma, le gingembre, le paprika et le poivre. 2. Saupoudrez ce mélange d'épices sur les deux faces des filets de saumon, en appuyant légèrement pour qu'elles adhèrent.

Cuisson des légumes

1. Préparez vos légumes : coupez les brocolis en fleurettes, épluchez et coupez les carottes en rondelles, équeutez les haricots verts. 2. Faites cuire les légumes à la vapeur pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

Cuisson du saumon

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. 2. Déposez les filets de saumon dans la poêle et faites-les cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des filets.

Service

1. Arrosez les filets de saumon d'un filet de jus de citron. 2. Servez immédiatement le saumon poêlé avec les légumes vapeur. Vous pouvez ajouter quelques herbes fraîches ciselées (persil, ciboulette) pour la décoration et la saveur.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

(Estimation approximative, varie selon le type de saumon et les légumes)

  • Calories: Environ 180 kcal
  • Sodium: Environ 60mg
  • Protéines: Environ 20g
  • Lipides: Environ 10g

Autres considérations nutritionnelles

Le saumon est naturellement riche en acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. La cuisson à la vapeur préserve au maximum les nutriments des légumes. Choisissez des légumes de saison pour une saveur optimale.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres épices ?

    Bien sûr ! Vous pouvez adapter le mélange d'épices à vos goûts. Essayez d'ajouter de la coriandre moulue, du cumin, ou une pincée de piment d'Espelette pour une touche de chaleur.
  • Comment savoir si le saumon est bien cuit ?

    Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette. Évitez de trop le cuire, car il deviendrait sec.
  • Puis-je remplacer les légumes vapeur par une autre garniture ?

    Oui, vous pouvez accompagner le saumon d'une purée de légumes (pommes de terre, patates douces), d'une salade verte, ou d'une portion de riz complet.