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Biscuits Végétaliens Avocat et Chocolat

Découvrez cette recette surprenante de biscuits végétaliens à l'avocat et au chocolat. Moelleux, gourmands et sains, ils sont parfaits pour une pause gourmande sans culpabilité.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
12-15 minutes
Servings
Environ 12 biscuits
Ingredients
  • 150 g Farine d'épeautre (ou farine de blé)
  • 30 g Cacao en poudre non sucré
  • 1/2 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à café Sel
  • 1 Avocat mûr
  • 80 g Sucre de coco (ou sucre de canne)
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 2 c. à soupe Lait végétal (amande, soja, etc.)
  • 50 g Pépites de chocolat noir végétalien

Préparation des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Assurez-vous de bien répartir le bicarbonate pour une levée uniforme.

Préparation de la purée d'avocat

Dans un autre saladier, écrasez l'avocat mûr à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le sucre de coco et l'extrait de vanille. Mélangez bien.

Combinaison des ingrédients

Versez les ingrédients secs dans le saladier contenant la purée d'avocat. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Ajoutez le lait végétal, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir une consistance homogène et malléable.

Ajout des pépites de chocolat

Incorporez délicatement les pépites de chocolat noir à la pâte à biscuits.

Formation des biscuits

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Formez des petites boules de pâte à biscuits et déposez-les sur la plaque de cuisson. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une fourchette.

Cuisson

Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés. Laissez refroidir les biscuits sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
<br>Énergie: Environ 400 kcal<br>Glucides: Environ 50g<br>Protéines: Environ 8g<br>Lipides: Environ 20g

Autres considérations nutritionnelles

Ces biscuits sont une source de bonnes graisses grâce à l'avocat. Le sucre de coco a un indice glycémique légèrement plus bas que le sucre blanc, mais il est à consommer avec modération. Pour une version moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de farine?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine de blé classique ou de la farine d'avoine à la place de la farine d'épeautre. La texture peut légèrement varier.
  • Comment conserver ces biscuits?

    Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3-4 jours.
  • Puis-je congeler la pâte à biscuits?

    Oui, vous pouvez congeler la pâte à biscuits. Formez des boules, congelez-les sur une plaque, puis transférez-les dans un sac de congélation. Décongelez-les avant de les cuire.