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Energy Balls Noix de Coco et Amandes pour Diabétiques

Profitez d'une collation saine et délicieuse avec ces energy balls à la noix de coco et aux amandes, spécialement conçues pour les personnes atteintes de diabète. Riches en fibres et en graisses saines, elles aident à stabiliser la glycémie et à satisfaire les envies sucrées.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes (réfrigération)
Servings
Environ 12 energy balls
Ingredients
  • 1 tasse Noix de coco râpée non sucrée
  • 1/2 tasse Amandes moulues
  • 2 cuillères à soupe Beurre d'amande naturel (sans sucre ajouté)
  • 1 cuillère à soupe Graines de chia
  • 1/2 cuillère à café Extrait de vanille pure
  • 1/4 cuillère à café Cannelle en poudre
  • selon le goût Édulcorant naturel (Stevia, Erythritol) (optionnel, au goût)

Préparation

  1. Mélange des ingrédients secs: Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée, les amandes moulues, les graines de chia et la cannelle. Si vous le souhaitez, ajoutez l'édulcorant naturel.
  2. Ajout des ingrédients humides: Ajoutez le beurre d'amande et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
  3. Formation des energy balls: Prenez une cuillère à soupe du mélange et roulez-la entre vos mains pour former une petite boule.
  4. Réfrigération (facultatif): Placez les energy balls au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour les raffermir. Cela améliorera leur texture et leur consistance.
  5. Conservation: Conservez les energy balls dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant un mois.

Informations Nutritionnelles Estimées (par 100g)

  • Calories: Environ 350 kcal
  • Glucides: Environ 15g (dont fibres: environ 8g)
  • Protéines: Environ 12g
  • Lipides: Environ 28g (dont saturés: environ 12g)

Autres Considérations Nutritionnelles

Ces energy balls sont riches en fibres et en graisses saines, ce qui contribue à un indice glycémique bas. La quantité de glucides nets (glucides totaux moins fibres) est relativement faible, ce qui les rend adaptées aux personnes atteintes de diabète. Modérez votre consommation, car elles sont riches en calories.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix?

    Oui, vous pouvez remplacer les amandes par d'autres noix comme les noix de cajou, les noisettes ou les noix de pécan. Ajustez les quantités en fonction de vos préférences et de leur impact sur votre glycémie.
  • Puis-je remplacer le beurre d'amande?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres beurres de noix comme le beurre de cacahuète (sans sucre ajouté) ou le beurre de tournesol. Assurez-vous de choisir une option sans sucre ajouté et adaptée à votre régime alimentaire.
  • Comment puis-je rendre ces energy balls plus sucrées sans ajouter de sucre?

    Vous pouvez utiliser une petite quantité d'édulcorant naturel comme la stevia, l'érythritol ou le fruit du moine. Commencez avec une petite quantité et goûtez avant d'en ajouter plus.