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Mousse au Chocolat Végétalienne à l'Avocat et aux Framboises

Une mousse au chocolat onctueuse et incroyablement gourmande, réalisée à base d'avocat et de cacao. Une alternative saine et surprenante aux mousses traditionnelles, sublimée par la fraîcheur des framboises.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 Avocats mûrs
  • 60 g Cacao en poudre non sucré
  • 60 ml Sirop d'érable (ou sirop d'agave)
  • 1 càc Extrait de vanille
  • 2 càs Lait végétal (amande, soja, avoine)
  • 125 g Framboises fraîches
  • 1 Pincée de sel

Préparation des ingrédients

1. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair. 2. Rincez les framboises.

Mixage

1. Dans un blender ou un robot culinaire, placez la chair des avocats, le cacao en poudre, le sirop d'érable, l'extrait de vanille, le lait végétal et la pincée de sel. 2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez la quantité de sirop d'érable si nécessaire.

Montage

1. Répartissez la mousse au chocolat dans des verrines ou des ramequins. 2. Décorez avec les framboises fraîches.

Réfrigération

1. Placez les mousses au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elles raffermissent légèrement. 2. Servez frais.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

  • Calories: environ 280 kcal
  • Glucides: environ 25g
  • Lipides: environ 20g
  • Protéines: environ 4g

Considérations nutritionnelles

L'avocat est une excellente source de graisses saines. Le cacao est riche en antioxydants. Cette mousse est donc une option plus saine qu'une mousse au chocolat traditionnelle.

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FAQ

  • Peut-on remplacer le sirop d'érable ?

    Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'agave, du miel (si vous n'êtes pas strictement végétalien) ou de la purée de dattes pour sucrer la mousse.
  • Peut-on utiliser des framboises surgelées ?

    Oui, vous pouvez utiliser des framboises surgelées. Décongelez-les légèrement avant de les utiliser pour la décoration.
  • Combien de temps peut-on conserver la mousse au chocolat ?

    La mousse au chocolat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Cependant, elle peut perdre de sa texture avec le temps.