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Purée de Pommes de Terre et Poireaux Douce pour Bébé (6-8 mois)

Une purée douce et savoureuse associant la pomme de terre et le poireau, introduisant de nouvelles saveurs pour votre bébé. Le poireau apporte une touche de douceur subtile.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2 portions
Ingredients
  • 150 g Pommes de terre (à chair farineuse)
  • 50 g Poireau (blanc uniquement)
  • 50-100 ml Eau (filtrée ou de source)
  • 1 c.à.c. Huile d'olive (première pression à froid)

Préparation des Légumes

Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits morceaux. Nettoyez soigneusement le blanc du poireau et coupez-le en rondelles fines. Assurez-vous qu'il ne reste pas de terre.

Cuisson des Légumes

Vous pouvez cuire les légumes ensemble à la vapeur ou à l'eau bouillante.

  • À la vapeur: Placez les morceaux de pomme de terre et de poireau dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Couvrez et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • À l'eau bouillante: Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Ajoutez les légumes et faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez bien.

Mixage et Ajout d'Huile

Placez les légumes cuits dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez de l'eau (commencez avec 50 ml et ajoutez progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée) et l'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.

Refroidissement et Conservation

Laissez la purée refroidir complètement avant de la servir à votre bébé. Vous pouvez conserver les portions non utilisées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 24 heures maximum, ou au congélateur jusqu'à 1 mois. Décongelez la purée au réfrigérateur et réchauffez-la doucement avant de la servir. Assurez-vous que la purée est bien chaude avant de la donner à votre bébé.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

  • Calories: environ 60 kcal
  • Glucides: environ 12g
  • Fibres: environ 2g
  • Vitamine C: Source
  • Potassium: Source

Autres considérations nutritionnelles

La pomme de terre apporte des glucides complexes pour l'énergie et le poireau est une source de vitamines et de minéraux. Utilisez uniquement le blanc du poireau, car le vert peut être plus difficile à digérer. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive pour améliorer l'absorption des vitamines liposolubles.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le poireau par un autre légume?

    Oui, vous pouvez utiliser de la courgette ou du potimarron. Assurez-vous d'ajuster les quantités en fonction de la saveur plus prononcée de certains légumes.
  • Est-ce que je peux ajouter du sel ou des épices?

    Il n'est pas recommandé d'ajouter du sel ou des épices aux purées pour bébés de cet âge. Leurs papilles gustatives sont encore en développement et ils n'ont pas besoin de ces ajouts.
  • La purée est trop épaisse, comment la rendre plus liquide?

    Ajoutez simplement un peu plus d'eau, de lait maternel ou de lait infantile jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.