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Biscuits Choco-Coco Sans Gluten

Des biscuits sans gluten gourmands et faciles à préparer, avec une saveur intense de chocolat et de coco. Parfaits pour une pause gourmande sans culpabilité.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
10-12 minutes
Servings
Environ 15 biscuits
Ingredients
  • 100 g Farine de sarrasin
  • 50 g Noix de coco râpée
  • 30 g Cacao en poudre non sucré
  • 80 g Sucre de coco (ou sucre de canne)
  • 60 g Huile de coco fondue
  • 2-3 c. à soupe Lait végétal (amande, coco, etc.)
  • 1 Pincée de sel

Préparation de la pâte

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2. Dans un grand saladier, mélangez la farine de sarrasin, la noix de coco râpée, le cacao en poudre, le sucre de coco et le sel.

3. Ajoutez l'huile de coco fondue et mélangez bien. La pâte doit être sableuse.

4. Ajoutez le lait végétal petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte qui se tient mais qui reste légèrement collante.

Façonnage des biscuits

1. Prélevez des petites portions de pâte (environ une cuillère à café) et formez des boules.

2. Déposez les boules sur la plaque de cuisson en les espaçant légèrement.

3. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une fourchette.

Cuisson

1. Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement fermes.

2. Laissez refroidir les biscuits sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Dégustation

Savourez ces délicieux biscuits choco-coco sans gluten avec un verre de lait végétal, un thé ou un café. Ils sont également parfaits pour le goûter!

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Calories: Environ 480 kcal
Glucides: Environ 50g
Protéines: Environ 8g
Lipides: Environ 28g

Autres considérations nutritionnelles

Ces biscuits sont sans gluten grâce à la farine de sarrasin. Ils contiennent également des fibres grâce à la noix de coco et au cacao. L'huile de coco apporte des graisses saines, mais il est important de les consommer avec modération.

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FAQ

  • Puis-je remplacer la farine de sarrasin par une autre farine sans gluten ?

    Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten (farine de riz, fécule de maïs, etc.). Adaptez la quantité de lait végétal en fonction de l'absorption de la farine.
  • Puis-je utiliser du chocolat noir à la place du cacao en poudre ?

    Oui, vous pouvez faire fondre du chocolat noir (70% de cacao minimum) et l'ajouter à la pâte. Diminuez légèrement la quantité d'huile de coco.
  • Comment conserver ces biscuits ?

    Conservez ces biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours.