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Dip d'edamame crémeux au citron et à la menthe
Un dip frais et savoureux à base d'edamame, idéal pour accompagner des crudités, des crackers ou du pain pita. Riche en protéines et en fibres, c'est une collation saine et gourmande.
Ingredients
- 400 g Edamame écossé (frais ou surgelé)
- 2 c. à soupe Jus de citron frais
- 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 gousse Ail
- 2 c. à soupe Menthe fraîche
- 1 c. à soupe Tahini (pâte de sésame)
- 1/4 c. à café Sel
- Une pincée Poivre noir moulu
- 1-2 c. à soupe Eau (si nécessaire)
Cuisson de l'edamame
Si vous utilisez de l'edamame surgelé, faites-le cuire à la vapeur ou faites-le bouillir pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le bien.
Préparation des ingrédients
Hachez finement l'ail et la menthe fraîche.
Mixage des ingrédients
Dans un robot culinaire ou un mixeur, combinez l'edamame cuit, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, la menthe fraîche, le tahini, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le dip est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Réfrigération et service
Réfrigérez le dip pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Servez frais avec des crudités, des crackers, du pain pita ou comme tartinade pour des sandwichs.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g
Énergie: 140 kcal, Protéines: 9g, Glucides: 7g, Lipides: 8g
Autres considérations nutritionnelles
Ce dip est une bonne source de protéines végétales, de fibres, de graisses saines et de vitamines. Il est également pauvre en sodium. Le tahini ajoute des graisses saines et du calcium.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres herbes?
Oui, vous pouvez remplacer la menthe par du persil, de la coriandre ou de l'aneth. L'ajout d'une pincée de piment rouge peut également apporter une touche de chaleur. -
Comment conserver le dip d'edamame?
Conservez le dip d'edamame dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. -
Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille?
Il est préférable d'utiliser du jus de citron frais pour une saveur optimale. Cependant, si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille en dernier recours.