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Brownies Cétogènes au Chocolat Riches et Fondants
Des brownies cétogènes délicieusement chocolatés, parfaits pour satisfaire vos envies de dessert tout en respectant votre régime pauvre en glucides.
Ingredients
- 120 g Farine d'amandes
- 60 g Cacao en poudre non sucré
- 80 g Édulcorant cétogène (érythritol, stevia)
- 120 g Beurre non salé fondu
- 2 Oeufs
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 50 g Pépites de chocolat noir sans sucre (facultatif)
- 1 c. à café Levure chimique
- 1/4 c. à café Sel
Préparation des ingrédients secs
Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez (avec de la farine d'amandes) un moule carré de 20x20 cm.
Dans un grand bol, mélangez la farine d'amandes, le cacao en poudre, l'édulcorant, la levure chimique et le sel.
Préparation des ingrédients humides
Dans un autre bol, fouettez ensemble le beurre fondu, les œufs et l'extrait de vanille.
Mélange des ingrédients
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat (si vous les utilisez).
Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
Refroidissement et découpe
Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés. Les brownies seront plus fermes une fois refroidis.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 1 brownie
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
Calories: Environ 200 kcal
Lipides: 16g
Glucides nets: 4g (Glucides totaux - Fibres)
Protéines: 6g
Autres considérations nutritionnelles
L'utilisation de pépites de chocolat sans sucre aura un impact sur la quantité de glucides nets.
Vous pouvez ajouter des noix hachées (amandes, noix de pécan) pour une texture et un goût supplémentaires, mais tenez compte de leur teneur en glucides.
FAQ
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Puis-je utiliser de la farine de coco à la place de la farine d'amandes?
La farine de coco est plus absorbante, donc vous devrez ajuster la quantité de liquide. Il est recommandé d'utiliser environ 1/4 de la quantité de farine d'amandes et d'ajouter plus de liquide si nécessaire. -
Comment puis-je rendre ces brownies plus moelleux?
Ne les faites pas trop cuire. Ils doivent être légèrement humides au centre. -
Puis-je ajouter des noix à cette recette?
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées comme des noix de pécan ou des amandes pour plus de texture et de saveur. Assurez-vous de tenir compte de leur teneur en glucides dans votre calcul nutritionnel.